金沢の和菓子を東京など大都市で買うにはどうするか。直営店とテナントのあるデパートなどのリストです(2020年8月現在で改定)。
路面店・デパ地下などのテナント店
菓子店 | 主なお菓子 | 店舗 |
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森八 | 長生殿,千歳,宝達, 上生菓子(当日限り) |
東京店 (四ツ谷駅徒歩5分) |
日本橋三越 | ||
新宿京王 | ||
池袋西武 | ||
町田小田急 | ||
横浜そごう | ||
上大岡京急 | ||
船橋東武 | ||
村上 | ふくさ餅,垣穂, きんつば,わり氷 上生菓子(当日限り) |
日本橋髙島屋 |
池袋東武 (金沢和音) |
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渋谷ヒカリエ | ||
ソラマチ (菓ふぇMURAKAMI) |
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町田小田急 | ||
横浜髙島屋 | ||
大阪髙島屋 | ||
中田屋 | きんつば,花綿ぼうし | 渋谷ヒカリエ |
阪急うめだ | ||
仙台三越 | ||
柴舟小出 | しばふね,山野草,栗法師 水てまり(夏限定) |
池袋西武 (かしこと金沢) |
まめや 金澤萬久 |
豆菓子各種,金かすてら, わらび餅バウム |
銀座松屋 |
新宿小田急 | ||
烏鶏庵 | 烏骨鶏かすていら, 烏骨鶏バームクーヘン |
日本橋三越 |
以上は,路面店1店のほか,店ごとのショーケースをもつテナントです。担当する店員さんが,その場で詰め合わせなども変えられるタイプ。贈り物等で,のしが必要なときも,そういう売場がよいでしょう。
デパ地下で銘菓を集める棚にも日持ちするものが
大きなデパートでは,たくさんの銘菓を同じ棚に並べて,一括したレジで扱う売場もあります。たとえば,三越各店の菓遊庵などです。そうした売場では,上記の他に,長めの日持ちでたくさん出る,小出の柴舟や諸江屋のらくがんなどをよく見かけます。
写真は,池袋西武の諸国銘菓コーナー卯花墻です。
こちらでは,小出の柴舟,
右下に,小松・松葉屋の栗羊羹・月よみ山路があるのがなかなかです。
なお,池袋西武は,東京では金沢の食品が充実しているデパ地下。このフロアのテナントとして和菓子の森八,小出のかしこと金沢,料亭・浅田屋の調理食品と,麩とその吸い物やお菓子の不室屋*1があります。さらに,地下2階のザ・ガーデン自由が丘に,他の地方の押し寿司と並んで,芝寿しの笹寿しと棒寿しの一部が売られています。
品揃えが変わるので必要に応じて確認を
このタイプの売場では,そのときの売れ筋をデパートの方針で揃えているため,品揃えと在庫が頻繁に変わります。
買いたいお菓子が決まっているなら,和菓子店の方に,そのお菓子を今どこのデパートに出しているか尋ねる方が正確です。
また,売場の制約から,小さめの包装済みのものを並べていて,レジでは箱詰めを変えられないのがふつうです。
石川県のアンテナショップにも
石川県のアンテナショップは,いしかわ百万石物語・江戸本店で,地下鉄有楽町線・銀座一丁目駅4番出口すぐ前,外堀通りに面しています。JR線の有楽町駅京橋口からでも,無印良品と交通会館の間の道を通って,徒歩5分ほど。目印は,ひゃくまんさんです。
こちらの地下1階には,以下のような,比較的日持ちするお菓子が揃えられています。
店名 | 扱いのある主なお菓子 |
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小出 | 山野草,水てまり(夏),栗法師,柴舟 |
うら田 | 加賀八幡起上り,愛香菓,麦笛 |
中田屋 | きんつば |
まめや金澤萬久 | 紅白豆,金のかすてら |
雅風堂 | まめ柿,華手まり |
越山甘清堂 | 加賀れんこん餅 |
俵屋 | じろあめ |
高木屋 | 紙ふうせん,あんず餅(冷凍) |
板屋 | 香林,菰かぶり |
清香室町 | くるみ(最中) |
石川屋 | くるみ松風,かいちん |
坂尾 | 加賀さま |
日持ちしない生菓子系(たとえば,小出のふくさ,うら田のいちじくふくさ,和風シュー,圓八のあんころ餅など)はありません。あんずを丸ごと1つ餅に包んだ,高木屋のあんず餅は,日持ちしないので,デパ地下にはふつう出ていませんが,こちらの冷凍ショーケースで売られていることがあります。
なお,お菓子は各お店で包装済みのもので,ほとんどが小口です。デパ地下のテナントのように,数量や組み合わせを変えた箱詰めには対応できません。
また,デパ地下などに独自に店を出している菓子店では,このアンテナショップには出していないところもあります。森八や村上がそうです。
和菓子以外では,くちこなども
和菓子以外でここが頼りになる,金沢周辺に独特の食品というと,小さな蔵元の日本酒のほか,生のすだれ麩,冷凍のくちこ(なまこの卵巣),干くちこ,このわた(なまこの腸の塩辛),ふぐの子の糠漬,たらの子の甘煮あたり。突出して高価な,蒸しあわびなどは,時期と在庫によります。
金沢市のアンテナショップは工芸品と和食・カフェのみ
そこから徒歩約5分,同じ銀座一丁目駅7番出口向かいの銀座通り(中央通り)に,金沢市のアンテナショップ・銀座の金沢があります。キラリトギンザの6階です。
こちらはダイニング・ギャラリーという位置づけで,工芸品と和食,カフェ営業です。お料理は金沢市内の老舗料亭・銭屋監修。
ただし,おみやげにできそうなお菓子類はなく,先ほどの石川県の店と内容を分けています。
*1:不室屋の池袋西武店は,東京の他のデパ地下店とは異なり,冷蔵ショーケースがあって,(乾物でない)生のすだれ麩と生麩まんじゅうを買える売場です。東京で治部煮を作ろうとすると,ここか下の石川県のアンテナショップが頼りです。