以前，駅ナカ混雑時でもお茶できる最後のよりどころを書きました。もちろん，それほどの混雑でなければ，そのお隣，ANAクラウンプラザホテル金沢（今でも全日空ホテルで通じます）が，駅から横断歩道を渡らなくて済む範囲で，ゆったりお茶できる空間の一つです。
1階がカスケイド・ラウンジで，ダイニングと続きになったもの。ラウンジ部分は2階へのらせん階段部が吹き抜けのつくり。ただし，窓際のレストラン部分は普通に1フロア分の高さです。
ガトーを作る店の，仕事をしたパフェはおいしい
こちらの特徴の一つは，ガトーの他に，仕事のあるパフェがあるところ。素材を合わせただけのパフェではなく，一品ごとに飴細工などが施されています。
月替わりのパフェは，メープルキャラメルとショコラのパフェ。底にシリアル，中にムース，上にクッキーをのせて，食感の変化を楽しませてます。
ホテルのパティスリーでは，ストイックにガトーだけで勝負し，パフェ類は出さないところもありますが，個人的にはこちらがうれしい。ガトーを自分で作っていて，それが売れているところは，概して生クリームがおいしいからです。
別日ですが，ルビーロマンパフェ。飴細工と金箔がアクセント。
飴細工と金箔が光に映えて，冴えた甘さのルビーロマンを引き立てます。
和菓子と抹茶のセットも
このホテルは日本料理のお店が別に5階にあるのですが，このラウンジでも観光客を意識して，今では和菓子のセットも置くようになりました。
こちらは金沢らしく，オーセンティックな上生菓子と抹茶（お薄）のセット。飲み物は，加賀棒茶やコーヒーも選べるようです。上生菓子の代わりに，ぜんざいも。
お薄には，扇型に抜かれた金箔が浮いています。この使い方は初めて見ました。
どうも，箔一のアニバーサリー金箔というものですね。独特の浮遊感が面白いです。
上生菓子は，その都度内容が変わるようで，このときは，きんとんの茶巾しぼりに金箔をあしらっています。
器も，金箔が四隅を彩るこちらのプレートかな。
そのうち書きますが，箔一をはじめとする金箔メーカーさんは，箔を活用した一般向けの商品もいろいろつくられています。
どちらも，短時間のくつろぎでも満足できる内容で，ごちそうさまでした。
