北陸新幹線で行く，はじめての金沢

卵をまとう甘えびや，季節により地物のかに，ぶり，のどぐろなどを駆使される志の助は，ミシュラン星付き店の1つ。レジェンド・小松弥助で修行された職人さんのうち，金沢で開業されている貴重なお店です。