カフェは多いがパティスリーに悩むひがし茶屋街
最近のひがし茶屋街では，お茶とお菓子かお酒が人気ですが，多様なお店が集積した今でも，作り込まれたケーキというかガトーはあげにくいところ。
茶屋街のカフェは，お茶に力点があって，和菓子か洋菓子を合わせていても，和菓子ならその本店や工場，洋菓子なら他の店から納入されたものが多いです。現在でも，ひがし茶屋街で，複数のガトーをその場で作っているパティスリーは，ないと思います。
それは，お茶屋の高めの賃料や，空調の整った大きな厨房を設けるリノベーションのコストからでしょう。もとは，オーブンなどありえなかったお茶屋ですから。
たぶん，ひがし茶屋街に一番近いパティスリー
思いついたのが，ひがし茶屋街に最寄りの橋場町バス停から，徒歩5分ほどにある，メゾン・ドゥ・ミズキ。オーナー・パティシエールが営むお店です。
ひがし茶屋街定番の撮影スポットの広見から徒歩6分，橋場町バス停からなら徒歩5分くらい。最寄りは徒歩1分の尾張町バス停で，武蔵ヶ辻・金沢駅方面や兼六園下方面に，それぞれ毎時5本程度のバスがあります。駐車場は店舗前に3台分と，空いていればラッキー。
夏の時期，フルーツを素材としたガトーのメニューが並びます。ホームページに，その時期のお菓子の品揃えとメッセージがあって，パティシエールのポリシーが伝わるのもいいところ。
店の右奥に，テーブル3卓のサロン・ドゥ・テがあって，食べていけます。コーヒーなどは，茶屋街の観光地価格ではなく，普通の街なか価格と良心的。
季節のフルーツの持ち味を活かす多様な構成
いちじくを丸ごと使ったタルトレット・オ・フィグ。
上の部分がいちじくで，独特の食感で柔らかくジューシー。そのいちじくの爽やかさを残す，さっぱりした仕上がり。さっくりしたタルト生地にクレームキャラメルが載るという，幾重にも楽しめる構成です。
こちらは，鮮やかな赤のミロワール・カシス。
カシスの酸味と調和する甘味で，後味が冴えわたります。こういう作り込みは，オーナー・パティシエ－ルの店ならでは。
先ほどの，さっぱりしたいちじくの一品とは対照的に，力強く濃厚な味わい。同じフルーツでも，それぞれの素材の持ち味を活かす姿勢が伝わってきます。
ひがし茶屋街からの帰り，橋場町バス停に行列ができてしまったときでも，一息入れるのに好都合。最寄りの尾張町バス停からは，別の方向からバスが来て，多くの観光スポットに進めます。
